페루, 전세계에 남미 ‘미식 강대국’으로 입지 굳혀

페루, 전세계에 남미 ‘미식 강대국’으로 입지 굳혀

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▲사진제공=요리하는 페루 셰프 (출처: 페루관광청), 마이도 레스토랑 (출처: Kirk K)

 

페루관광청은 ‘2017 남미 베스트 레스토랑 50(Latin America’s 50 Best Restaurants)’에 총 10 곳의 페루 레스토랑이 선정됐다고 밝혔다. 이는 ‘2017 월드 트래블 어워드(WTA)’에서 페루가 ‘최고의 미식 여행지(World's Leading Culinary Destination)’ 부문에 노미네이트 된 것에 이어, 올해 미식 부분에서 이룬 두 번째 쾌거다.

 

이번 어워드에서는 리마의 일식 퓨전 레스토랑 ‘마이도(Maido)’가 1위의 영예를 안았으며, ‘센트럴(Central)‘, ‘아스트리드 이 가스통(Astrid y Gaston)이 각각 2위와 7위를 차지했다. 뿐만 아니라, ‘오쏘 까르니세리아 이 살루메리아(Osso Carnicería y Salumería)’, ‘라마(La Mar)’ 등 총 10개의 레스토랑이 리스트에 오르며, 페루 퀴진의 세계적인 명성을 입증했다.

 

페루는 다양한 지형과 기후에서 비롯된 원재료와 스페인, 중국, 일본 등 다국적 요리 문화가 융합되어 페루만의 독창적인 음식 문화를 선보여왔다. 여기에 정부 차원에서의 지원과 노력이 더해져, ‘미식 강대국’으로서 입지를 굳혔다.

 

한편, ‘남미 베스트 레스토랑’ 및 ‘월드 베스트 레스토랑’은 매년 전 세계 유수의 음식 전문가들이 투표를 통해 최고의 50대 레스토랑을 선정하며, 프랑스의 ‘미슐랭 가이드’와 함께 세계 양대 미식 평가 행사로 손 꼽힌다.

 

<김정민 기자 news@purpress.co.kr - ⓒ e뉴스페이퍼., 무단 전재 및 재배포 금지> 


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